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Les vins du Languedoc

Omniprésente dans les paysages du Languedoc, la vigne est cultivée par des professionnels passionnés par leur terroir et avides de transmettre leurs savoirs. Au cours de balades œnologiques, de visites de domaines ou d’ateliers de découverte, faites connaissance avec les vins du Languedoc, dont la richesse est à l’image de la variété des décors dans lesquels ils sont produits. De la mer Méditerranée au Cévennes en passant par le pic Saint-Loup et le canal du Midi, l’arrière-pays de l’Hérault et les grès de Montpellier, les saveurs se succèdent avec les terroirs.

Les vins de mer sur la côte languedocienne

Entre terre et mer, les vignes du littoral bénéficient d’un climat doux et constant. Oxygénés par l’air marin, les vins blancs s’accordent à merveille aux fruits de mer et aux poissons. Les vignobles à visiter jouissent de paysages sublimes et offrent des panoramas imprenables sur la Méditerranée, depuis les pieds de la cathédrale Saint-Pierre-et-Saint-Paul de Maguelone comme depuis les collines qui surplombent l’étang de Thau.

Les vins du canal du Midi

Les vignobles de la région de Béziers ont prospéré en grande partie grâce au canal, qui a favorisé le commerce des vins du Languedoc du 17e au 19e siècle. Témoins de cet âge d’or, de somptueuses demeures au styles architecturaux hétéroclites jalonnent encore aujourd’hui les vignobles qui entourent le canal du Midi. D’un château Renaissance à une villa italienne en passant par un manoir de style anglais, les créations architecturales les plus surprenantes témoignent du glorieux passé des vins de Béziers : on les appelle les « Folies languedociennes ».

Vins du cœur de l’Hérault

L’arrière-pays de l’Hérault est aussi riche en sites historiques et en merveilles architecturales qu’en vignobles d’exception. Cabrières, Saint-Saturnin ou Montpeyroux sont autant de noms qui évoquent les saveurs de grands vins et la richesse de terroirs généreux. Balades au cœur des vignes, randonnées vigneronnes et dégustations y sont proposées aux vacanciers curieux comme aux locaux passionnés.

Des AOP de caractère

Le haut Languedoc est réputé pour ses appellations internationalement connues et reconnues de Minervois, Faugères et Saint-Chinian : des vins au caractère fort produits dans des vignobles aménagés en terrasse le long des rivières, sur les flancs des collines et des vallons. Le muscat de Saint-Jean-en-Minervois est le seul muscat du Languedoc qui n’est pas produit sur le littoral.

Vins des Cévennes et du Pic-Saint-Loup

Dans des paysages grandioses, les vignobles qui descendent des Cévennes jusqu’à Montpellier ondulent autour des pentes raides du pic Saint-Loup. Les vins produits héritent des saveurs et parfums de la garrigue, entre pins, chênes verts, cistes et genévriers.

Grès de Montpellier

Dénomination large, « Grès de Montpellier » désigne les vignobles qui entourent la ville comme ceux qui s’étendent jusqu’aux frontières du Larzac. Elle comprend notamment le muscat de Lunel, vin doux d’appellation d’origine protégée produit sur des coteaux bas ouverts sur la Méditerranée.

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